Perinteinen länsifestivaali on amerikkalaisten luoma festivaali, ja se on myös amerikkalaisten perheiden festivaali.Aluksi kiitospäivällä ei ollut kiinteää päivämäärää, minkä Yhdysvaltojen osavaltiot päättivät väliaikaisesti.Vasta vuonna 1863 Yhdysvaltojen itsenäistymisen jälkeen presidentti Lincoln julisti kiitospäivän kansalliseksi vapaapäiväksi.Vuonna 1941 Yhdysvaltain kongressi nimesi virallisesti joka vuosi marraskuun neljännen torstain "kiitospäiväksi".Kiitospäivän loma kestää yleensä torstaista sunnuntaihin.Vuonna 1879 Kanadan parlamentti julisti, että 6. marraskuuta on kiitospäivä ja kansallinen vapaapäivä.Seuraavina vuosina kiitospäivän päivämäärä vaihtui monta kertaa, kunnes 31. tammikuuta 1957 Kanadan parlamentti julisti lokakuun toisen maanantain kiitospäiväksi.

Joka kiitospäivä, jokainen perhe Yhdysvalloissa syö kalkkunaa.He syövät yleensä joitain perinteisiä ruokia, kuten kesäkurpitsaa, voideltua sipulia, perunamuusia, papaijapiirakkaa ja niin edelleen.Perheenjäsenet kiirehtivät kotiin lomalle missä tahansa.Tullien suhteen Yhdysvallat ja Kanada ovat pohjimmiltaan samat.Ruokatottumuksiin kuuluvat: syöminen kalkkunapaisti, kurpitsapiirakka, karpalo sammalhillo, bataatti, maissi;toimintaan kuuluvat: karpalokilpailun pelaaminen, maissipeli, kurpitsakilpailu;Ryhmätoimintaa, kuten paraatteja, teatteriesityksiä tai urheilukilpailuja, ja vastaavia lomapäiviä on 2 päivää, kaukana olevat ihmiset lähtevät kotiin tapaamaan sukulaisiaan.On myös tapoja, kuten kalkkunan vapauttaminen ja shoppailu Black Fridayna.Yhdysvaltain ja Kanadan kiitospäivän välillä on monia yhtäläisyyksiä, kuten runsaudensarvi ja kurpitsapiirakka, jotka on täynnä kukkia, hedelmiä ja jyviä symboloimaan runsautta.Kanadalaisen kiitospäivän ruokapöydän ruoka vaihtelee yleensä alueittain ja ajasta riippuen.Jotkut ovat hirvenlihaa ja vesilintuja, jotkut ovat villiankkoja ja villihanhia, mutta tällä hetkellä ne ovat pääasiassa kalkkunaa ja kinkkua.Kiitospäivä-illallinen on ateria, jota amerikkalaiset pitävät erittäin tärkeänä ympäri vuoden.Tämä ateria on erittäin runsasruokainen, ja kalkkuna- ja kurpitsapiirakka ovat välttämättömiä pöydässä.Food for Thanksgiving Yhdysvalloissa on runsaasti perinteisiä piirteitä.Turkki on kiitospäivän perinteinen pääruoka.Yleensä kalkkuna täytetään erilaisilla mausteilla ja sekoitusruokilla ja paahdetaan sitten kokonaisena.Kanan nahka paahdetaan tummanruskeaksi, ja isäntä leikkaa veitsellä ohuiksi viipaleiksi.kaikki.Sitten jokainen kaatoi oman marinadin ja ripotteli suolalla.Maku on erittäin herkullinen.Lisäksi kiitospäivän perinteisiä ruokia ovat bataatti, maissi, kurpitsapiirakka, karpalo sammalhillo, kotitekoinen leipä sekä erilaiset vihannekset ja hedelmät.